Бокал для бордо в москве

Бокал для бордо в москве

Для всего мира Бордо является самим воплощением вина. Здесь расположен и знаменитый в нашей стране Шато Марго.

Cегодня следы виноделия исчезают с улиц города: в порту больше не выстраиваются в стройные ряды баррики, а крупные негоциантские склады переместились в промышленные районы пригорода. Почти исчезли и небольшие бары-погреба, куда можно было зайти утром, чтобы выпить бокал ликёристого вина. Иные времена, иные нравы.

Стоит сказать, что это не первый парадокс в длинной винодельческой истории Бордо. Напомним, что здесь вино стало известным ещё до появления виноградников, когда в первой половине I в. до н.э. (ещё до прихода римских легионов в Аквитанию) торговцы из Кампании начали продавать вино местным жителям. В некотором смысле именно благодаря вину жители Аквитании познакомились с римской цивилизацией.

Виноградники же появились здесь в I в. н.э. Но похоже, что распространение они получили только в XII в.: после свадьбы Альеноры Аквитанской и будущего короля Англии Генриха Плантагенета создалась благоприятная ситуация для экспорта «кларетов» (красных вин Бордо) в Британию. Поставки молодых вин происходили по морю до наступления рождественских праздников. Ещё не было найдено способа хранения вина, поэтому вина, прожившие год, ценились меньше – их свойства частично изменялись.

В конце XVII в. у «кларетов» появились конкуренты – новые напитки (чай, кофе, шоколад) и вина Иберийского полуострова с более щедрым вкусом. К тому же войны, которые вёл Людовик XIV, повлекли введение экономических санкций против французских вин. Тем не менее, высшее английское общество сохраняло привязанность к «кларетам». Так, в начале XVIII в. несколько лондонских негоциантов попытались создать новые, более изысканные вина, new French Clarets, которые они покупали молодыми, а затем выдерживали. Ради увеличения своего дохода негоцианты начали их бутилировать.

Закупоренные и запечатанные сургучом бутылки гарантировали хорошее происхождение вин. Незаметно установилась связь терруар-шато-великие вина, что означало наступление эры контроля качества. Начиная с этого момента, цена на вино стала зависеть от его качества, свойств и того, насколько оно ценилось.

Эта ситуация побудила виноградарей тщательно выбирать терруары, ограничивать урожайность и выдерживать вина в бочках. Одновременно с этим они начали использовать диоксид серы для того, чтобы вино лучше хранилось и старело, а также возникла технология осветления оклейкой и переливкой.

В конце XVIII в. установилась иерархия бордоских крю. В XIX в., несмотря на революцию и имперские войны, из-за которых английский рынок был временно закрыт, престиж вин Бордо продолжал расти, и в 1855 г. была создана знаменитая классификация крю Медока 1855 года, которая действует до сегодняшнего дня, несмотря на критические высказывания по её поводу.

Этот благоприятный для французских вин период сменился трудными временами. Виноградник был поражен болезнями (филлоксерой и мильдью), свой отпечаток на виноделие наложили экономические кризисы и мировые войны. Эра процветания вин Бордо вернулась в период с 1960 г. до конца 80-х гг. Качество вин чувствительно улучшилось, к тому же во всём мире стали проявлять интерес к великим винам. Иерархия терруаров и крю вновь обрела свою истинную ценность, однако это оказалось более полезным для красных, чем для белых вин. Позднее, в начале 90-х годов, на структуру виноградника повлиял экономический кризис.

Виноградники Бордо расположены вокруг трёх основных рек: Гаронны, Дордони и их общего устья – Жиронды.

Эти реки создают условия, благоприятные для выращивания винограда – замечательно расположенные холмы и температурный режим. Помимо этого, они играют важную экономическую роль, обеспечивая доставку вина конечному потребителю.

Регион Бордо отличается относительно мягким климатом (среднегодовые температуры составляют от 7,5 °С минимум до 17°С Максимум), со стороны океана виноградник защищён сосновым лесом. Зимние заморозки здесь очень редки (1956,1958,1985 гг.). Но температуры ниже -2°С во время появления молодых почек (апрель-май) могут привести к их гибели. Если в период цветения в июне стоит холодная и влажная погода, то возникает риск образования пустоцветов, это означает, что ягоды будут неполноценны.

В обоих случаях возможна частичная потеря урожая. Для получения качественного урожая необходима тёплая и сухая погода с июля по октябрь и особенно в течение четырёх последних недель перед сбором урожая (в целом, 2008 солнечных часов в год).

Климат в Бордо довольно влажный (900 мм осадков в год), особенно весной, когда погода не всегда бывает хорошей. Однако осень здесь великолепна. Многие миллезимы были спасены in extremis благодаря тому, что наступила необычайно тёплая осень. Великих вин Бордо могло бы и не быть без этого удачного обстоятельства.

В течение всего года за виноградником внимательно ухаживают. Именно в Бордо в 1885 г. университетскими учёными была изобретена «бордоская жидкость» (смесь медного купороса и извести) для борьбы с милдью. Она известна во всём мире и до сих пор используется, хотя сегодня виноградари располагают большим количеством более «экологичных» веществ.

Вино в Бордо всегда производилось из нескольких сортов с взаимодополняющими качествами.

Красные вина рождаются в основном из мерло и сортов каберне (90% посадок красных сортов): каберне совиньон и каберне фран.

Наличие каберне даёт вину танинную структуру, но необходимо несколько лет выдержки, чтобы качества этого сорта достигли оптимального уровня. К тому же каберне совиньон является поздним сортом, который хорошо сопротивляется серой гнили, но иногда возникают сложности с его созреванием.

Мерло придаёт вину гибкость и обеспечивает более быстрое развитие вина. Это более ранний сорт, он хорошо созревает, но чувствителен к заморозкам и предрасположен к серой гнили и образованию пустоцвета. Издавна сочетание этих двух сортов, доли которых варьируются в зависимости от почв и типов вина, даёт наилучшие результаты.

Белые вина производятся, в основном, из семийона (52% посадок белых сортов). Кое-где его дополняют сортом коломбар (11%), но более принято использовать совиньон блан, и эта тенденция увеличивается. Также используется мюскадель (15%), имеющий особые очень тонкие ароматы. Сорт уни блан используется всё меньше.

Виноделам Бордо грех жаловаться на нехватку великих миллезимов. Достаточно упомянуть 2010, 2009, 2000, 1995, 1990, 1982, 1975, 1961, 1959 гг. для красных вин, также 1989, 1988, 1985, 1983,1981, 1979, 1978, 1976, 1970, 1966 гг. Не стоит забывать и известнейшие миллезимы более ранних лет – 1955, 1949, 1947, 1945, 1929 и 1928 г.

В последние годы отмечается увеличение количества качественных миллезимов, и, соответственно, уменьшение числа посредственных. Возможно на это повлияли благоприятные климатические условия, но в большей степени это происходит благодаря усилиям виноградарей, использующих научные достижения для улучшения условий выращивания и винификации. Виноградари Бордо располагают исключительными терруарами, при этом они умело подчёркивают их достоинства, используя самые совершенные технологии, существующие в настоящее время.

В большинстве гран крю розлив по бутылкам уже давно производится в хозяйствах. Однако в других хозяйствах ввели такую практику только 10-15 лет назад. Что касается остальных вин региональных апелласьонов, то традиционно винодел лишь выращивал виноград и винифицировал его; затем на арену выходил негоциант.

Ситуация постепенно меняется, и сегодня вина в большинстве АОС вызревают, старятся и хранятся непосредственно у производителя. Прогресс современной энологии позволяет в большинстве случаев проводить винификацию таким образом, что в результате получаются уже готовые к употреблению вина, поэтому виноградари хотят сами заниматься розливом, чтобы повысить их стоимость.

Кооперативные погреба сыграли свою роль в этом процессе, создав объединения, занимающиеся розливом и продажей вин. Негоцианты по-прежнему играют важную роль на уровне продаж, в частности экспорта вин благодаря своим уже давно установленным связям. Не исключено, впрочем, что в будущем продажа вин под марками негоциантов вновь разовьётся благодаря крупным розничным сетям.

Рынок бордоских вин, объём производства которых весьма значителен, безусловно, подвержен влиянию экономической конъюнктуры и находится в зависимости от объёма и качества урожая. В недавнем прошлом роль регулятора рынка играл Межпрофессиональный совет по винам Бордо, который контролировал процесс создания стабилизационных резервов, запасов качественного вина и предпринимал меры финансового воздействия.

Виноградарские профсоюзы со своей стороны обеспечивают защиту различных АОС, определяя критерии качества. Они проводят под контролем INАО дегустации всех вин, произведённых за год, и в случае, если вино недостаточно качественное, они могут лишить его статуса апелласьона.

Винные ассоциации («Жюрад» в регионе Сент-Эмильон, «Командерия Бонтан» в регионах Медок и Грав, «Коннетабли» в регионе Гюйен и т.д.) регулярно организуют акции с фольклорной направленностью для повышения популярности вин Бордо. Их действия координируются Великим советом по винам Бордо.

Вся эта рекламная, коммерческая и производственная деятельность свидетельствует о том, что сегодня вина Бордо являются экономическим продуктом, подверженным строгому контролю. Продукция этого региона (в 2002 г. её объём был равен 5 743 291 гл, что составляет более четверти объёма производства вин АОС во Франции) исчисляется в миллиардах евро, при этом 1,265 млрд. приходится на экспорт.

Вино имеет огромное значение для региона, так как считается, что каждый шестой житель департамента Жиронда напрямую или косвенно связан с виноградарством и виноделием. Однако вино, будь оно красное, сухое белое или ликёристое, в этом гасконском регионе представляет собой не только экономический продукт. Оно также, и это самое главное, является частью культуры, так как за каждой этикеткой скрываются порой замки сказочной архитектуры, порой – простые крестьянские дома, но в любом случае это виноградники и винные погреба, где работают люди, использующие свои умения, традиции и память.

Источник:
Бокал для бордо в москве
Основная информация о бордоских винах: сорта, классы, субрегионы.
http://wineclass.citylady.ru/bordo.htm

Бокал для бордо в москве

Годы жизни: 24.07.1949 — 21.02.2016

Альбом вышел в свет в марте 2008 года.

Автор слов, музыки и исполнение — Валериан (1-10, 12)
«Гуси-Лебеди» (11) — музыка Е.Рыбаков, слова К.Лопаревич.

Аранжировка, клавиши — Юрий Луценко, Юрий Тюрин
Звукорежиссер — А.Замков

Труба — Владимир Галактионов
Гитара, бас-гитара — Алексей Балабанов
Саксофон — В.Подкорытов
Барабаны — Андрей Никонов
Скрипка — А.Суздальский
Бэк-вокал — Этери Бериашвили, Т.Семина

Бесплатно ознакомиться с материалом можно здесь








«Russianshanson.info» — портал о русском шансоне.
Новости шансона, афиша концертов. Биографии, дискографии и фотогалереи исполнителей и групп. Тексты песен, музыка в mp3. Статьи.

Источник:
Бокал для бордо в москве
Годы жизни: 24.07.1949 — 21.02.2016 Альбом вышел в свет в марте 2008 года. Автор слов, музыки и исполнение — Валериан (1-10, 12) «Гуси-Лебеди» (11) — музыка Е.Рыбаков,
http://russianshanson.info/?id=734&album_id=3464

Бокалы для вина купить, фужеры для вина, наборы для вина, винные бокалы под вино

Бокалы для вина купить, фужеры для вина, наборы для вина, винные бокалы под вино

Ничего не сможет так украсить стол, как это сделают бокалы для вина. Также ничему не удастся подчеркнуть вкус вина, так как это сделают правильно выбранные бокалы. Основным при выборе винных бокалов должно быть то, как они раскрывают вкус и аромат вина, ну и конечно то, как будут впечатлены гости когда увидят бокалы на столе. Нужно осуществить правильный подбор фужеров для вина. Доказано в экспериментах, что форма и размер такого фужера и качество стекла очень влияет на раскрытие вкусовых и ароматических свойств вина.

Сорт и тип вина – основа по которой определяют форму бокалов под вино. Фужеры для белого вина имеют немного вытянутую форму, а для красного – немного округленные. Объем фужера для белого вина 70-100 мл., а для красного 140-160 и больше. В интернет-магазине «Дом Подарка» Вам будет предоставлен выбор бокалов для вина больших, маленьких или средних размеров, а еще стаканы для красного и белого вина.

Самые популярные формы винных бокалов это «Лира», «Тюльпан» и «Шар». У всех их присутствует длинная ножка, которая помогает дольше сохранить свежесть, налитого в бокал вина.

«Тюльпан» — более круглый фужер, который используют для красных вин, имеющих большое количество танина: Совиньон, Бордо, Мерло и Шар доне. Эту форму принимают, как универсальную и ею можно ежедневно пользоваться. Таким винным бокалам присущи суженные ободки, которые переправляют вино к средней части языка, где рецепторы очень чувствительны к сладким вкусам. Потому этим бокалам для вина удается хорошо передавать вкус вина и смягчать горьковатый привкус танина.

Большие фужеры для вина «Тюльпан» усиливают аромат красного и белого вина. Красивые винные фужеры можно купить в нашем интернет-магазине.

Очень красивый и эффектный фужер, имеющий форму «Лира» — украсит любой стол. Благодаря тому, что внутри фужера ароматы вина свободно циркулируют в округлой форме бокала для вина с изогнутыми краями, они обладают способностью подчеркивать насыщенность белого либо красного вина.

«Шар» — круглый бокал, чаша которого похожа на шар. Такими бокалами под вино пользуются когда пьют вино с высоким уровнем кислотности и малым количеством танина. Объемная форма фужера способствует быстрому насыщению вина кислородом, благодаря этому пьющие из этих бокалов могут ощутить все разнообразие вкуса сложнейших вин. Такие бокалы лучше всего применять при питье красных и белых сортов вина Бургундии.

В основном белые вина пьют и з бокалов типа «Тюльпан», но у них намного меньше объем. Это связано со стремлением сохранить температуру подачи как можно ближе с самой лучшей. Белые вина подают с более низкой температурой, чем красные. А небольшие фужеры помогают вину дольше остаться не нагретым. Такие фужеры для питья вина Вы сможете приобрести в нашем интернет-магазине «Дом Подарка».

Источник:
Бокалы для вина купить, фужеры для вина, наборы для вина, винные бокалы под вино
Купить бокалы и фужеры для вина со скидкой и бесплатной доставкой недорого в Москве. Наборы фужеров, бокалов для вина, винные бокалы под вино в интернет-магазине "Дом Подарка" — только качественные и очень красивые.
http://dom-podarka.ru/catalog/tableware/alcohol-sets/wine-sets/filter/manufacturer/Hangzhou/

Бокалы для шампанского

Молодожены уже давно пришли к выводу, что чтобы их праздник стал совершенным, на детали нужно обращать особое внимание. Наша компания понимает, как всю важность индивидуальности и представляет в своем каталоге множество аксессуаров для этого важного дня. В частности, в нашем каталоге представлены невероятно красивые и стильные бокалы на свадьбу.

Молодоженам принято пить шампанское во Дворце бракосочетания, на прогулке, в лимузине, в гостях у родителей друг друга и, конечно, на банкете. Но их бокалы должны быть особенными, как и они сами. Жених и невеста блистают в день своего торжества, и все детали просто обязаны отличаться своим великолепием, нетривиальностью, торжественностью. Соответственно, и бокалы на свадьбу должны быть своеобразными, не такими, как у гостей. Одним своим видом они должны показывать всю значимость этого важного дня для пары.

Главное отличие нашего каталога в том, что в нем без проблем можно подобрать подходящие детали для совершенной свадьбы. Многообразие цветов и оригинальные украшения на бокалах смогут превратить любое торжество в яркое событие.

Но, самое главное, что нужно отметить, это качество всех аксессуаров нашего каталога. Молодожены могут не беспокоиться за то, что приобретая бокалы на свадьбу, они в течение одного дня придут в негодность. Все декоры невероятно крепко крепятся к основанию, что гарантирует то, что они не просто сохранят свой первозданный вид до конца мероприятия. Эти бокалы будут радовать взор семейной пары на протяжении всей их жизни.

А как же приятно вспомнить уникальные моменты свадьбы в очередную годовщину, наливая истинно торжественный напиток в эти бокалы. Кажется, что даже через 10, 20, 30 лет муж и жена снова возвращаются в день их бракосочетания, атмосфера наполняется непередаваемыми эмоциями, в воздухе буквально чувствуется немного пьянящий аромат той прежней безмятежности и предвкушения прекрасной семейной жизни.

Все это доступно каждой паре, стоит лишь воспроизвести отрывок волшебного дня, используя те самые аксессуары, которые подобно прыжку в прошлое помогут обновить чувства, вспомнить о своем счастье, отрываясь от бытовых проблем и полностью наслаждаться прекрасными моментами. Так стоит ли экономить, приобретая чуть дешевле некачественные аксессуары, когда за демократичную цену можно найти эксклюзивные бокалы, которые будут напоминать о чувствах на протяжении всей жизни?

Источник:
Бокалы для шампанского
Молодожены уже давно пришли к выводу, что чтобы их праздник стал совершенным, на детали нужно обращать особое внимание. Наша компания поним
http://www.kinolubov.ru/kinoliubov-2401

Наборы бокалов для вин Бордо

Вина Бордо отличаются повышенным содержанием танинов и умеренной кислотностью.
Бокалы с высокой чашей и суженным ободком направляют вино на центральную часть языка, что позволяет смягчить терпкость и горечь, концентрируя вкусовые ощущение на сладковатых фруктовых нотках. Чем больше объем бокала, тем интенсивней будет раскрываться фруктовый букет вин Бордо.

Каталог бокалов для вин Бордо.
Бордо (фр. Bordeaux) — винодельческий регион, расположенный в долине Жиронды на юго-западе Франции. Словом «Бордо» называют марку вин, производимых в данном регионе. Бокалы для Бордо рассчитаны по объему и форме таким образом, чтобы букет этого вина полностью раскрылся, и оно попало именно на те зоны языка, которые чувствительны к сладости, тем самым подчеркивая фруктовость и преуменьшая влияние горечи, которую дают танины. В каталоге представлены профессиональные серии бокалов для вин Бордо и серии бокалов для дома и офиса.

Особым качеством и изящностью отличаются цельновыдувные изделия ручной работы, такие, как Aquila, Cassiopeia, Apus, Eridanus, Lynx, Lyra, Taurus, Sensual, Tumblers. При оптовых заказах купить наборы с большими бокалами можно со значительными скидками.
Доставка по Москве, Московской области и России.
Стоимость доставки в регионы уточняйте по телефону: ?+7(495)796-0251.

Источник:
Наборы бокалов для вин Бордо
? Каталог винных бокалов для Бордо Rona, бокалы профессиональной серии для ресторанов баров, подарочные наборы для дома и офиса, фото. Цены доступные, доставка по Москве и России.
http://rona-shop.ru/bokaly-dlya-bordo/

COMMENTS