Фаршированные перцы

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы – одно из самых популярных блюд, особенно в летнее время, когда созревает ароматный болгарский перец. Вариантов приготовления этого вкусного и сытного блюда много. Для фарширования выбирайте перцы с плотными стенками, чтобы в готовом блюде начинка не вываливалась. Для начинки подойдет смесь мясного фарша с рисом, булгуром или кус-кусом. Можно приготовить перцы с овощной начинкой. Когда фаршированные перцы уже уложены в форму для запекания, залейте их сметанным или томатным соусом.

Лето – время фаршированных перцев. В этом рецепте подробно описано приготовление перцев с рисом, овощами и грибами. И они получаются ничем не хуже, чем перцы, фаршированные мясным фаршем. Попробуйте приготовить, вам точно понравится.

Перец, фаршированный мясом, овощами и гречкой по-кубански

Что отличает рецепт фаршированного перца по-кубански от классического рецепта? На Кубани перцы фаршируют разнообразными овощами, а вместо риса добавляют гречку. Ещё одна отличительная черта этого рецепта — фаршированные перцы готовят в духовке. Их то.

Фаршированные перцы — простое, вкусное и сытное блюдо, которое многие привыкли готовить по классическому и всем известному рецепту, когда в качестве начинки для фаршировки перца используется мясной фарш и рис. Сегодня речь пойдет о начинки из крупы .

Фаршированный перец обычно делают с мясом, рисом, иногда с гречкой. Но, оказывается, получается необыкновенно вкусно, если использовать для начинки пшеничную крупу. Фаршированные перцы вкуснее получаются в духовке. .

Перец, фаршированный курицей и грибами, подойдет всем, кто старается готовить полезные и вкусные блюда. По рецепту перец запекается совсем недолго, и поэтому он сохраняет свою сладость и свежесть. Ароматные грибы, нежная грудка и хрустящий перец — ид.

Обычно перцы фаршируют целиком, хотя нафаршированные мясным фаршем половинки сладкого перцы получаются не менее вкусными. Важно, чтобы соус, в котором перцы запекаются, доходил почти до самого края половинок перца, тогда они равномерно пропекутся и н.

Сладкий болгарский перец, запеченный с брынзой, получаются очень ароматными и вкусными. Сочетание солёной брынзы и сладковатого перца настолько интересное, что можно готовить и летом, и зимой. .

Фаршированный перец «Летний» (с рисом и сыром горгонзола)

Фаршированные перцы с рисом, овощами и сыром горгонзола — ароматный, сочный, легкий и полезный ужин. Ужин приготовится быстрее, если делать его в 2 этапа: заранее нафаршировать перец, ну или хотя бы, сварить рис. Вместо горгонзолы можно взять любой м.

Это блюдо может быть и основным (для обеда или ужина), и закуской. Выбирайте спелые душистые перцы. Для начинки кусочки баклажана смешивают с фетой, оливками, вялеными помидорами, приправляют чесноком, пряными травами и запекают около 30 минут в духо.

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный творогом и сыром.

раздел: Рецепты из перца

Вариантов приготовления этого летнего блюда множество, но мы решили остановиться на максимально приближенном к классическому. Как нам кажется, рецепт этот прост, но, тем не менее, результат должен очаровать самых отъявленных кулинарных приверед.

раздел: Рецепты из перца

сладкий перец, помидоры, репчатый лук, морковь, коренья петрушки 30 г, зелень петрушки, растительное масло, соль, сахар, уксус, душистый перец

раздел: Консервирование, Фаршированные перцы

перец болгарский, брынза, масло сливочное, чеснок, зелень

раздел: Фаршированные перцы

перец болгарский, морской гребешок, рис, лук репчатый, масло топленое, томатная паста, сметана

раздел: Фаршированные перцы

перец сладкий, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, сыр тертый, масло оливковое, соль, перец молотый, зелень петрушки и укропа

раздел: Фаршированные перцы

перец болгарский сладкий, помидоры, лук репчатый, морковь, корень петрушки, зелень петрушки, масло растительное, соль, сахар, уксус, душистый перец

раздел: Фаршированные перцы, Маринование

перец сладкий, брынза, яйцо, масло, перец молотый красный

раздел: Фаршированные перцы

баранина, масло сливочное, перец сладкий, лук репчатый, мука пшеничная, помидоры, соус томатный, рис, молоко кислое, яйцо, перец молотый красный, перец молотый черный, зелень петрушки

раздел: Фаршированные перцы

перец, сыр, сливочное масло, чеснок

раздел: Фаршированные перцы

морковь, лук репчатый, капуста, перец сладкий, сок томатный, соль, уксус (9%), перец душистый

раздел: Маринование, Фаршированные перцы

перец, мясо, рис, лук репчатый, масло сливочное, томатный сок, зелень петрушки, черный перец молотый, соль

раздел: Фаршированные перцы

перец сладкий, творог, брынза, манная крупа, масло растительное, сметана, яйцо, соль, сливочное масло, пшеничная мука, молоко

раздел: Фаршированные перцы

перец сладкий 3-4 шт., сливочное масло, сыр, чеснок, грецкие орехи, зелень петрушки

раздел: Фаршированные перцы

перец, вода, масло растительное, уксус, чеснок, петрушка, укроп, соль

раздел: Фаршированные перцы

болгарский перец, яйцо, сыр, чеснок, майонез

раздел: Фаршированные перцы

перец, морковь, свекла, лук репчатый, помидоры, соль

Источник:
Фаршированные перцы
Фаршированные перцы – одно из самых популярных блюд, особенно в летнее время, когда созревает ароматный болгарский перец. Вариантов приготовления этого вкусного и сытного блюда много. Для
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/perzy/farshirov.shtml

Фаршированный болгарский перец

Неизвестно где впервые зафаршировали перец, но традиция готовить фаршированный болгарский перец со всевозможными вкусными начинками прижилась по всему миру. Причем в каждой стране перец фаршируют по-особому, с учетом местных национальных традиций и возможностей.

Самый распространенный вариант — фаршированный болгарский перец с мясом и рисом. Хотя часто фаршируют рыбой, овощами, грибами и даже сыром, особенно брынзой.

Фаршированный болгарский перец даже ухитряются консервировать, создавая зимний запас, хотя в наше время свежий перец доступен круглый год. Обилие рецептов приготовления позволяет выбрать рецепт на свой вкус. Фаршированные перцы тушат, варят, жарят, пекут. Их можно успешно приготовить на пару или в микроволновой печке. Все рецепты, при их похожести, чрезвычайно разные в итоге. Но, в любом случае, фаршированные перцы — блюдо вкусное, полезное и красивое.

Чаще всего дома мы готовим фаршированные перцы достаточно просто. Отваренный рис с сырым мясным фаршем, добавляем жареный лук и много специй. Перцы начиняются и варятся до готовности. Подаются с томатным кисло-сладким соусом.

Кроме томатного соуса, который уже стал традиционным, иногда мы делаем соус на молочной основе. Бешамель с добавкой натурального кислого молока. Такой соус очень нежный, и фаршированный болгарский перец получается с кремовым вкусом. Попробуйте, вам наверняка понравится.

Фаршированный болгарский перец

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 60 мин

Фаршированный болгарский перец с кисломолочным соусом

  • 8 шт Болгарский перец
  • 300 гр Свинина
  • 1 шт Лук
  • 80 гр Рис
  • 2 ст.л. Растительное масло
  • 40 гр Сливочное масло
  • 0.5 л Натуральное кислое молоко
  • 3 ч.л. Мука
  • по вкусу Специи: соль, перец черный молотый, сухой чабер, сладкая паприка

Пошаговый рецепт второго блюда – фаршированный болгарский перец

  1. Чтобы приготовить фаршированный болгарский перец, лучше всего выбрать плоды достаточно большие, для обеспечения достаточного объема фарша. Впрочем, мне небольшие перцы даже больше нравятся. Перец необходимо вымыть и обсушить салфеткой. Далее аккуратно проткнуть стенку в районе хвостика, чтобы при запекании выходил пар.

Перец необходимо испечь в духовке или микроволновке

Свинину лучше выбрать достаточно жирную — лопатка, ошеек

Рис стоит выбрать с небольшим зерном и не самый рассыпчатый

Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета

Добавить свиной фарш и жарить, часто помешивая

Когда свинина обжарится, добавить отваренный рис

Тушить фарш под крышкой 10 минут

После этого начинить перцы фаршем

На сковородке растопить кусочек сливочного масла. Добавь 1 ч.л. муки и быстро обжарить все

Далее добавить 0.5 л натурального кислого молока

Итоговая консистенция соуса — как мед: вязкий, но текучий

Фаршированные перцы достать из духовки и залить подготовленным соусом

Фаршированные перцы съедаются еще горячим

Фаршированный болгарский перец

Фаршированный болгарский перец с рисом и мясом в кисломолочном соусе

Источник:
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный болгарский перец с рисом и свининой, запеченные в духовке в соусе из кислого молока. Очень вкусный способ фаршировки перца
http://www.djurenko.com/cooking/pechenyj-perec.html

Фаршированный перец

Мы не знаем человека, который не любил бы фаршированный перец. Это вкусно, это красиво, это быстро и просто, в конце концов. Да и сами перцы просто созданы для того, чтобы что-нибудь в них запихнуть: мясной фарш с рисом и без, фрукты, сыр, рис, другие овощи. Главное — хорошенько фаршированные перцы протушить — чтобы начинка пропиталась их особенным вкусом.

Конечно, для фарширования подходят абсолютно любые перцы — и круглогодичный «светофор», и те, что созревают в дачных теплицах. Главное — размер (чтобы было куда класть начинку) и относительно ровная форма (чтобы внутри не оставалось пустот). Хорошо еще, если удастся купить перцы разного цвета — они будут смотреться очень нарядно. Но это, как вы понимаете, не главное.

Перцы надо тщательно вымыть и срезать «попки» с хвостиками и частью перечной «плоти» — так, чтобы получились шляпки. Выбрасывать их ни в коем случае нельзя — они пригодятся нам именно в качестве шляпок — закрывать нафаршированные перцы. Причем хорошо бы еще проследить, чтобы каждому перцу досталась потом именно его шляпка. Внутренности с семенами нужно попросту вытряхнуть и выбросить.

Теперь перцы можно начинять: мясом, рисом, сыром, овощами, — закрывать шляпками и укладывать в сковороду с высокими краями, сотейник или кастрюлю. Уложив, перцы нужно залить соусом, в котором они будут тушиться. Это могут быть сливки, сметанный соус или просто бульон. В последнем случае хорошо бы переложить фаршированные перцы кольцами лука и тертой морковью.

Время термической обработки фаршированных перцев зависит от начинки — сами-то перцы готовятся достаточно быстро. Если начинка — мясной фарш, тушить перцы придется 40-60 минут, рис или овощи — 30-40 минут.

Источник:
Фаршированный перец
Мы не знаем человека, который не любил бы фаршированный перец. Это вкусно, это красиво, это быстро и просто, в конце концов. Смотрите пошаговые рецепты приготовления на сайте gastronom.ru.
http://www.gastronom.ru/recipe/group/2464/farshirovannyj-perec

COMMENTS