Глинтвейн в домашних условиях

Алкогольный глинтвейн по классическому рецепту в домашних условиях

Алкогольный глинтвейн по классическому рецепту в домашних условиях

Глинтвейн — это напиток, который без труда можно приготовить дома. Ингредиенты найти не трудно, а простой способ приготовления понятен даже ребенку.

Чтобы сделать глинтвейн нужно всего 10 минут.

Чтобы придать вечеру в компании друзей волшебной атмосферы, лучше всего подать кружку пряного напитка.

Лучшие рецепты глинтвейна хранятся не только у профессиональных поваров, но и в обычных семьях.

Если вы новичок в этом деле, то лучше всего выбирать глинтвейн рецепт классический в домашних условиях, реализовать который будет весьма просто.

Перед приготовлением необходимо запомнить, что настоящий глинтвейн не получится без красного вина.

Глинтвейн классический в домашних условиях готовят на основе именно такого вина. Есть те, кто предпочитает брать белое вино, однако тогда вкус напитка может получиться кислым.

Обязательной составляющей является корица, которая придает аромат и сладковатый привкус. Приготовить глинтвейн классический дома не составит труда, но нужно правильно подобрать компоненты.

Рассмотрим напиток глинтвейн рецепт классический в домашних условиях, который является наиболее популярным. Вам понадобится:

  • 1 бутылка полусладкого или сухого красного вина;
  • 5 цветков гвоздики;
  • палочка корицы;
  • 2 ч.л. меда;
  • апельсин;
  • 4 горошка перца.

Далее рассмотрим пошагово, как правильно реализовать этот простой рецепт глинтвейна в домашних условиях:

  1. вино ставим греться в кастрюле;
  2. через несколько минуть добавляем в жидкость палочку корицы для придания аромата;
  3. далее идут дольки апельсина с цедрой и перец;
  4. в конце добавляем мед и гвоздику.

Нектар необходимо постоянно помешивать в процессе приготовления. Наблюдайте за вином, когда с его поверхности пропадет пенка, значит, что жидкость достигает температуры кипения.

Снимаем емкость с плиты, накрываем и даем настояться. Перед подачей необходимо процедить напиток.

Для коктейля желательно использовать свежие фрукты, если же в наличии их нет, тогда замените их цедрой или же сушеными фруктами.

Глинтвейн с коньяком

Готовя глинтвейн, рецепт классический в домашних условиях можно изменять по своему вкусу и экспериментировать.

Например, можно придать напитку новизну, приготовив глинтвейн с коньяком в домашних условиях.

Коньяк придаст коктейлю больше крепости, хотя и добавляется его совсем немного.

Если вас заинтересовал такой вариант, то рассмотрим подробнее, как приготовить глинтвейн алкогольный, рецепт в домашних условиях не сложно использовать.

Для одного стакана напитка понадобится:

  1. смешать 150 г сухого красного вина с цедрой лимона;
  2. добавить 25 г коньяка;
  3. добавить по 50 г корицы, гвоздики, мускатного ореха и 10 г меда;
  4. все тщательно перемешивается и подогреваетсядо 60 градусов;
  5. несколько минут настоять напиток в закрытой емкости и подавать горячим.

Пряности необходимо использовать только целые, т. к. молотые придают напитку мутности. Если вы не любите мед, то можно подсластить коктейль сахаром.

Источник:
Алкогольный глинтвейн по классическому рецепту в домашних условиях
Чтобы придать вечеру в компании друзей волшебной атмосферы, лучше всего подать кружку пряного напитка. Лучшие рецепты глинтвейна хранятся не только у профессиональных поваров, но и в обычных семьях. Если вы новичок в этом деле, то лучше всего выбирать глинтвейн рецепт классический в домашних условиях, реализовать который будет весьма просто. Перед приготовлением необходимо запомнить, что настоящий глинтвейн не получится без красного вина.
http://alkokokteil.ru/slaboalkogolnye/alkogolnyj-glintvejn-recept-klassicheskij-v-domashnix-usloviyax.html

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях — 5+ замечательных рецептов

Приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях достаточно просто, с таким заданием справится даже ребёнок.

Иногда стоит побаловать себя и близких этим исключительно полезным напитком — настоящим эликсиром здоровья и молодости.

Помимо того, что вы сможете в уютной обстановке коротать долгие холодные зимние вечера в кругу семьи и друзей, глинтвейн избавит вас от начинающейся простуды, ангины, кашля, восстановит силы и укрепит организм для борьбы с инфекциями.

  1. Как готовить глинтвейн безалкогольный в домашних условиях
  2. Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях — рецепты
  3. Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях без сока

Как готовить глинтвейн безалкогольный в домашних условиях

Вечер, зима, снег, в окошко видны горы, вы сидите в уютном кресле, ноги закутаны в плед, огонь, потрескивают дрова в камине, в руках чашка горячего ароматного напитка…

Ассоциации, которые вызывает слово «глинтвейн», можно продолжать перечислять долго.

Этот чудесный пряный напиток придаёт сил, поднимает настроение, согревает, если вы замёрзли, а насыщенный вкус специй и фруктов пробуждает воспоминания об ароматах жаркого лета и беззаботном отдыхе.

Существует огромное количество рецептов, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях.

Это довольно древний напиток. Нечто подобное современному глинтвейну пили ещё в Древнем Риме, а уже в средневековье он стал популярен на севере и в центре Европы.

Основными приправами для него являлись корица, кардамон и гвоздика.

В холодную пору без ароматного глинтвейна никуда

Главное в глинтвейне — специи

Совет: сильно не измельчайте специи и пряности — мелкие частички будет тяжело отфильтровать, а пить такой напиток будет не очень приятно.

Ориентируйтесь на свой вкус и предпочтения, когда будете выбирать фрукты и ягоды, которые вы будете использовать для приготовления глинтвейна.

Интересный, несколько пикантный вкус добавляют напитку сухофрукты: изюм, инжир, финики, курага, чернослив. Вместо сахара лучше добавлять мёд, который известен своими целебными свойствами.

А основой может выступить любой ягодный или фруктовый сок, а может и их смесь, желательно только, чтобы сок был свежевыжатым, но подойдёт и домашний консервированный, в самом крайнем случае — магазинный.

У всех нас есть свои любимые соки и все они очень полезны для здоровья:

Безалкогольный глинтвейн

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях — рецепты

При приготовлении глинтвейна надо соблюдать некоторые нюансы.

Например, никогда не используйте для этого алюминиевую посуду — так вы испортите вкус напитка, больше подойдёт эмалированная, керамическая, стеклянная.

Обязательно следите за температурой — 70, в крайнем случае 80 градусов — это максимально возможная.

Чтобы лучше чувствовался пряный аромат специй, их кипятят несколько минут в небольшом количестве воды или сока, потом надо добавить мёд или сахар, а уж затем основной компонент.

Кстати, не все любят сладкие напитки, поэтому лучше немного поосторожничать и не давать много сладости, а после лакомки могут добавить себе мёда отдельно.

Слепо следовать рецептам безалкогольного глинтвейна в домашних условиях с фото не обязательно. Те, кто любит готовить, знают, что творческий подход и фантазия помогают создавать неповторимые блюда.

Так обстоит дело и здесь — экспериментируйте, комбинируйте пряности, соки, пробуйте разные варианты.

Собрали лучшие рецепты

Итак, обещанные рецепты безалкогольных глинтвейнов:

Завариваем пряности — берём полстакана воды и добавляем две палочки корицы, щепотку кардамона, три гвоздички, совсем чуточку мускатного ореха, две горошинки душистого перца.

Кипятим минуту-две, затем добавляем литр сока, по столовой ложке лимонной и апельсиновой цедры и прогреваем около десяти минут, следя за температурой.

Затем даём настояться в течение пятнадцати минут, процеживаем и разливаем.

Яблочный глинтвейн

Заливаем в кастрюльку литр вишнёвого сока, 200 мл апельсинового, бросаем туда две палочки корицы, две гвоздички, немного имбиря (молотого сухого или натёртого свежего), две столовые ложки сахара.

Дальше действуем по шаблону — прогрели, настояли, процедили, подаём.

Вишнево-апельсиновый глинтвейн

Рецептов виноградного глинтвейна очень много.

Мы попробуем сделать его на чёрном чае. Завариваем пол-литра чая, подсластим его двумя столовыми ложками сахара или мёда.

Две гвоздики, две палочки корицы, немного тёртого имбиря забрасываем в смесь виноградного и яблочного сока (по 250 мл), заливаем туда же заварку и греем 10-15 минут.

Виноградный глинтвейн

Наливаем в сотейник стакан воды, добавляем специи — щепотку кардамона, две палочки корицы, две гвоздики, на кончике ножа молотый мускатный орех, цедру одного апельсина.

Варим две-три минуты. Вливаем литр гранатового сока, две столовые ложки мёда и томим на маленьком огне десять минут.

Гранатовый глинтвейн

Вы всегда можете воспользоваться интернетом и посмотреть, как готовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях в видеоуроках.

Чтобы не стоять у плиты, можно приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях в мультиварке.

Для этого надо залить в чашу литр виноградного сока, добавить пряности: палочку корицы, пять гвоздичек, несколько горошин душистого перца, по щепотке кардамона и имбиря.

Режем туда же яблоко, по ломтику лимона и апельсина. Выставляем температуру 80 градусов, включаем программу «автоподогрев» или «мультиповар» на полчаса.

Процеживаем, разливаем по чашкам и наслаждаемся напитком.

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях без сока

Есть и такие рецепты, которые могут удивить — как это может быть глинтвейн на кофе или на чае?

Судя по отзывам людей, которые готовили дома такой безалкогольный глинтвейн, это непривычный, но очень вкусный напиток. Попробуйте, возможно, и вам понравится.

Завариваем литром кипятка горсть лепестков суданской розы, чайную ложку натёртого свежего имбиря, палочку корицы и три четыре гвоздички.

Настаиваем около получаса, укутав посуду, в которой вы готовите напиток. После добавляем две столовые ложки мёда.

Глинтвейн на каркаде

Завариваем два стакана чёрного чая и даём ему настояться.

Затем вливаем два стакана молока, две столовые ложки сахара, немного тёртого корня имбиря, одну-две гвоздики, щепотку кардамона, и чуть-чуть мускатного ореха.

Нагреваем до момента закипания. Даём немного остыть и фильтруем.

Чайный глинтвейн

Нарежем половину яблока, апельсин, лимон, зальём фрукты 250 мл гранатового сока, всыпаем половину стакана сахара, добавляем палочку корицы, две гвоздики, немного кардамона, анис и ставим томиться.

Завариваем 300 мл кофе. Выкладываем готовую смесь сока, фруктов, специй в фужеры до половины, доливаем кофе и кладём несколько зёрен граната.

Кофейный глинтвейн

В холода так приятно дома приготовить безалкогольный глинтвейн по одному из рецептов от Life Reactor, сесть в кресло, включить любимый фильм и наслаждаться необычным вкусом оригинального напитка

Еще больше рецептов полезных и вкусных напитков вы сможете найти тут.

Источник:
Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях
Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях — избавляемся от простуды с помощью горячего зимнего напитка и множества вариаций его приготовления.
http://life-reactor.com/bezalkogolnyj-glintvejn-v-domashnix-usloviyax/

Глинтвейн в домашних условиях

Глинтвейн по праву считается произведением искусства. Согревающий алкогольный напиток обладает приятным ароматом за счёт входящих трав и специй, при этом он является достаточно лёгким в употреблении. Винное снадобье пришло к нам из Древнего Рима, чуть позже рецепт облетел весь мир и прочно закрепился во многих странах. На сегодняшний день существует много вариантов приготовления глинтвейна в домашних условиях. Разнообразие вкусов впечатляет, даже самый искушённый ценитель не сможет устоять.

Существует базовая технология приготовления домашнего глинтвейна, рассмотрим действия пошагово и выделим важные аспекты.

  1. Как правило, глинтвейн готовится из красного вина средней ценовой политики. Вид напитка может быть полусухим, полусладким, сухим или столовым, всё зависит от личных предпочтений.
  2. Самыми распространёнными представителями вин для глинтвейна считаются Кагор, Мерло, Киндзмараулли, Каберне, Хванчкара. Ни в коем случае не используйте крепкие составы, поскольку при варке будет выделяться спирт, который испортит запах глинтвейна, его вкус и общие впечатления от употребления напитка.
  3. Если вы предпочитаете белое вино как сухое, так и полусладкое, обязательно добавляйте в горячий напиток 3,5—4 столовых ложки сахарного песка, чтобы снизить кислотность.

Технология приготовления
Нижеупомянутые ингредиенты рассчитаны на 4 средние порции. По желанию вы можете экспериментировать с вкусовыми добавками и специями, добавлять любимые фрукты.

  • вино красное — 775 мл.
  • вода очищенная питьевая — 120 мл.
  • сахарный песок — 35 гр.
  • мускатный орех тёртый — 1—2 щепотки
  • гвоздика сушёная — 6 бутонов
  • имбирь сушёный молотый — 5 гр.
  • корица молотая — 3 гр.

  • вино мускатное белое — 220 мл.
  • свежий имбирь — 75 гр.
  • чай лавандовый или трава в чистом виде (сухая) — 10 гр.
  • лимон — ? шт.
  • мандарин — 1 шт.
  • вода очищенная — 125 мл.
  • ванилин — 12 гр.
  • кинза (можно заменить тмином) — 1 щепотка
  • чай байховый лепестковый — 15 гр.
  • корица измельчённая — 15 гр.
  • перец чёрный молотый — 2 щепотки
  1. Очистите мандарин, дольки отложите в сторону, высушите цедру в духовке, поместите в заварник. Сюда же добавьте сушёную лаванду, байховый чёрный чай, залейте горячей водой, оставьте настаиваться на 15 минут.
  2. В это время нарежьте тонкими ломтиками свежий имбирь, отрежьте от лимона 4 дольки и смешайте их с имбирём, отправьте в отдельную ёмкость. Влейте белое вино, накройте крышкой, оставьте на 10 минут.
  3. По истечении срока настаивания добавьте к вину и имбирю ванилин, кинзу или тмин, корицу. Перелейте массу в эмалированную кастрюлю, поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите с огня.
  4. Смешайте оба состава между собой (заваренные травы и винный настой), всыпьте чёрный молотый перец, выдавите сок из оставшейся части лимона, а цедру измельчите в блендере, добавьте её и мандариновые дольки в напиток.
  5. После смешивания всех ингредиентов дайте глинтвейну настояться примерно 15—20 минут, затем процедите через ватно-марлевый фильтр. Разлейте по высоким стаканам, украсьте край бокала долькой мандарина.

  • чай каркаде — 60 гр. (1 горсть)
  • вода очищенная питьевая — 550 мл.
  • имбирный корень — 0,5 см.
  • гвоздика — 4 бутона
  • корица молотая — 5—7 гр.
  • кардамон — 3 шт.
  • измельчённый мускатный орех — 1 щепотка
  • мёд — 45 гр. (по вкусу)
  1. Вскипятите 250 мл. фильтрованной воды в эмалированной кастрюле, выключите плиту. Добавьте в ёмкость кардамон, мускатный орех, корицу, гвоздику, закройте посуду и настаивайте состав 10 минут.
  2. Поместите каркаде в чайник для заваривания, влейте оставшиеся 300 мл. крутого кипятка, выждите 20 минут. Соедините два состава в один, поставьте на маленький огонь.
  3. Нарежьте корень имбиря тонкими ломтиками, добавьте его в тот момент, когда напиток закипит. Варите ещё 10 минут, после чего снимите с плиты и накройте крышкой.
  4. Оставьте настаиваться примерно 40—60 минут, затем процедите через ватно-марлевый фильтр и подогрейте удобным способом (плита, микроволновка). Разлейте по кружкам, присыпьте корицей.

Существует масса вариаций глинтвейна, рецепты которых можно воплотить в реальность самостоятельно. Всё зависит от вкуса и личных предпочтений. Если вы желаете сделать напиток безалкогольным, не добавляйте вино, замените его сливовым или виноградным соком. Экспериментируйте с фруктами и специями, ищите подходящий для себя вариант. Совершенствуйте уже имеющиеся технологии, не нарушайте время варки и настаивания.

Источник:
Как приготовить глинтвейн в домашних условиях
Воспользуйтесь базовой технологией приготовления домашнего глинтвейна. Рассмотрите рецепты с добавлением мускатного ореха, имбиря, свежих слив, плодов цитрусов
http://howtogetrid.ru/kak-prigotovit-glintvejn-v-domashnix-usloviyax/

COMMENTS