Кексы на кефире с клюквой

Кекс на кефире с изюмом

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Чем хорош кекс на кефире, так это быстротой приготовления, минимумом используемых продуктов и при этом великолепным вкусом. Этот кекс с изюмом подойдет и на праздник, и к любому чаепитию. А рецептом его поделилась Анна Никитина.

Кекс на кефире с изюмом

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан кефира
  • 100 мл растительного масла
  • 100 г изюма
  • пряности: по 1 ч. л. корицы, ванили
  • 1 ч. ложка соды
  • 1 ст. ложка лимонного сока

Глазурь:

  • 1 стакан сметаны
  • 200 г сахарной пудры
  • кокосовая стружка
  1. Промываем изюм. Смешиваем его с мукой, сахаром и пряностями.

Сухая смесь с изюмом

Наливаем масло и кефир.

Добавляем жидкие ингредиенты
Перемешиваем. Кладем соду, погашенную лимонным соком (если кефир кислый, можно и не гасить). Снова перемешиваем.

Тесто на кефире с изюмом

Выливаем тесто в смазанную маслом форму.

Переливаем в форму

Ставим в холодную духовку. Выпекаем около 1 часа при температуре 180 градусов.

Выпекаем кекс

  • Пока кекс выпекается, взбиваем сметану с сахарной пудрой.
  • Готовый остывший кекс смазываем получившейся глазурью и посыпаем кокосовой стружкой.

    Покрываем глазурью и кокосовой стружкой

    Кекс на кефире с изюмом готов! Можно нарезать ромбами.

    Кекс с изюмом на кефире

    P.S. Подписывайтесь на новые рецепты , чтобы не пропустить вкусные блюда!

    Juliya автор рецепта

    Комментарии (35) к записи «Кекс на кефире с изюмом»

    очень люблю выпечку с изюмом. пошла печь

    Жаль, что нет фото среза – какой кекс получается при разрезании?

    А зачем ставить в холодную духовку? я думала всю выпечку лучше ставить в горячую.

    Кекс чудесный. Очень вкусный. Благодарю Анна за
    такой легкий и быстрый рецепт

    Большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно.

    Люблю такие простые кексы!

    Благодарю за отзывы!
    На срезе немного рыхлый, цвет зависит от того какие специи добавляем, светлый когда с ванилью, желтый- с куркумой, коричневый- у любителей корицы.
    Это на самом деле очень быстрый и простой в приготовлении десерт!
    Постную выпечку, как и бездрожжевой хлеб ставят (по моим сведениям) именно в холодную духовку, чтоб лучше поднимались

    Источник:
    Кекс на кефире с изюмом
    Быстрый и вкусный праздничный кекс на кефире с изюмом. Рецепт с пошаговыми фото.
    http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/keks-na-kefire-s-izyumom.html

    Кекс на кефире с кокосовой стружкой и кэробом

    Нежный вкус, изысканный аромат и польза – все эти качества сочетает кекс на кефире с кокосом, кэробом и сгущенным молоком, испеченный в духовке.

    Любите десерты с шоколадным вкусом? Предлагаем испечь легкий кекс на кефире, в который вместо привычного какао порошка мы добавим кэроб. Продукт этот не слишком известен в нашей стране, однако кулинары Средиземноморья широко используют его для приготовления десертов, выпечки, соусов и даже напитков.

    Кэроб, представляющий собой порошок из сушеных стручков рожкового дерева, употребляли в пищу еще древние Египтяне. Порошок кэроб по вкусу напоминает шоколад, с той лишь разницей, что он более сладкий и полезный. В нем не содержатся аллергены и вещества, возбуждающие психику (кофеин, теобромин); кэроб благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, не нарушает обмен веществ, способствует выведению токсинов из организма. Рожковое дерево, из стручков которого изготавливают кэроб, растет в засушливых местах и практически не подвергается воздействию насекомых-вредителей. Поэтому при его выращивании не применяются ядовитые пестициды и другие химикаты.

    Чтобы обогатить вкус кекса, кроме кэроба в тесто мы добавим кокосовую стружку (вот статья о том, как приготовить кокосовую стружку в домашних условиях) и сгущенное молоко, превратив десерт в неземное наслаждение.

    Источник:
    Кекс на кефире с кокосовой стружкой и кэробом
    Рецепт легкого кекса на кефире с кокосовой стружкой и кэробом подойдет для тех, кто ценит изысканный вкус и придерживается здорового питания. На его приготовление уйдет менее часа.
    http://na-vilke.ru/keks-na-kefire-s-kokosovoj-struzhkoj-kerobom.html

    Кекс с яблоками на кефире

    Сегодня будем готовить кекс с яблоками на кефире. Почему кекс, спросите вы? Наверное, форма навеяла название. Но если вам больше нравится пирог — пусть будет так. От перемены названия вкус не изменится!

    Остался у меня стакан кефира, парочка яблочек, а к ужину я ждала кумовей. Вот и родился этот яблочный кекс за 30 минут. Очень быстро, не затратно и вкусно!

    Этот кекс-пирог прекрасно идет с чайком и без кремов, глазури и помадок. Но, скажу по секрету, если сверху залить его сгущенным молоком, то будет настоящий праздник для сладкоежек!

    Для яблочного кекса вам понадобятся следующие продукты:

    Время для приготовления — 40 минут.

    Сложность — очень легко.

    Начнем с того, что будем взбивать яйца с сахаром. Взбиваем до белой пены миксером. Можно использовать венчик. Взбиваем минут 5, будет достаточно.

    Добавляем кефир, соду, соль и ваниль. Вливаем растительное масло, еще раз хорошенько взбиваем. Скажу по секрету, что чем больше перемешиваем и взбиваем ингредиенты, тем пышнее будет тесто.

    Вводим муку, замешиваем жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать жидкую сметану.

    Подготавливаем яблоки. От кожицы не очищаем, нарезаем мелким кубиком, пересыпаем корицей. Яблоки лучше брать кислых сортов, тогда они будут ярче чувствоваться в кексе.

    Отправляем яблоки в тесто, перемешиваем. Переливаем тесто в форму, отправляем выпекаться в разогретую духовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов.

    Перед подачей я украсила кекс сахарной пудрой и ягодами красной смородины. Очень хорошо еще украшать шоколадной глазурью, но у меня сегодня красно-белый наряд!

    Подаем к чаю, наслаждаемся общением с друзьями!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Источник:
    Кекс с яблоками на кефире
    Вкусный рецепт Кекс с яблоками на кефире, пошаговый, с фото и отзывами ?? Блюда из яиц, Блюда из яблок, Кефир рецепты, Что можно сделать из муки, Рецепты с корицей, Кекс на кефире, Ваниль
    http://alimero.ru/blog/recepti/keks-s-yablokami-na-kefire.24003.html

    Простой кекс на сметане с клюквой — ягодный взрыв

    Клюква — это не просто эффектная ягода, она обладает тонизирующим и освежающим эффектом, повышает умственные и физические способности человека. В этом простом кексе на сметане клюква взрывается во рту витаминным вулканчиком — неповторимая кислинка этих ягод отлично контрастирует с легким сладким кексовым тестом.

    Рецепт приготовления кекса на сметане, с клюквой.

    Клюква долго хранится в свежем виде (2–4 месяца просто в холодильнике). Так что сейчас вы еще можете использовать свежие ягоды. Если же уже есть только замороженные — размораживать их в этом рецепте кекса на сметане не надо.

    Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром

    Добавляем сметану и просеиваем муку с разрыхлителем и быстро размешиваем

    Добавляем клюкву, опять хорошо перемешиваем и выкладываем в формочки, примерно на две трети — тесто очень хорошо поднимается.

    Помещаем кекс на сметане в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут

    Получаются вот такие красавцы:

    Можно посыпать сахарной пудрой и скорее съесть:

    Ну очень интересный вкус и вид у этих простых кексов!

    Рецепт кексов на сметане, с клюквой позаимствован отсюда с некоторыми изменениями: http://forum.say7.info/topic29270.html

    Состав продуктов для кекса на сметане:

    Яйца — 2 штуки

    Разрыхлитель — 10 г

    Шоколадные капли — 50 г

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт кексов на сметане, с клюквой?

    Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

    Источник:
    Простой кекс на сметане с клюквой — ягодный взрыв
    В этом кексе на сметане клюква взрывается во рту витаминным вулканчиком — неповторимая кислинка этих ягод отлично контрастирует с легким сладким кексовым тестом.
    http://edalegko.ru/izbrannoe/prostoj-keks-na-smetane-s-klyukvoj/

    Яблочный кекс на кефире

    Поделюсь с вами классическим рецептом яблочного кекса на кефире. Рецепт очень летний, а сам кекс — сочный и ароматный. Я добавляю морковь и яблоко, но вы можете экспериментировать! Вкусно, рекомендую!

    • Яйца 3 Штуки
    • Морковь 2 Штуки
    • Яблоки 2 Штуки
    • Мука 2.5 Стакана
    • Сахар 1 Стакан
    • Масло растительное 0.3 Стакана
    • Разрыхлитель 1 Чайная ложка
    • Кефир 0.5 Стакана

    1. Для теста смешаем сначала все жидкие ингредиенты: яйца взбиваем с сахаром, добавим масло, кефир, и перемешаем. Затем понемногу всыпаем муку и разрыхлитель. Перемешаем, чтобы не было комочков.

    2. Яблоки чистим и натираем на терке. С морковью делаем то же самое, и добавим в тесто.

    3. Перемешаем и выливаем в форму для запекания. Запекаем 40-50 минут при 170 градусах в духовке.

    Источник:
    Яблочный кекс на кефире
    Поделюсь с вами классическим рецептом яблочного кекса на кефире. Рецепт очень летний, а сам кекс — сочный и ароматный. Я добавляю морковь и яблоко, но вы можете экспериментировать! Вкусно, рекомендую!
    http://povar.ru/recipes/yablochnyi_keks_na_kefire-32116.html

  • COMMENTS