Популярные записи:

Пицца калсоне Кальцоне с курицей и грибами Пирожки пожожие на кальсоны Бывает, готовишь что-нибудь, а выходит плов…Эсэмэски поздравления с 23 февраля Красочные открытки и поздравления с 23 февраля Дорогие защитники отечества! Поздравляем вас с наступающим праздником…Сколько длится оздоровительный этап после курса озонотерапии Как применяется озонотерапия в косметологии и в медицине?Как применяется озонотерапия в косметологии и в медицине?…Как построить правильные отношения Как построить крепкие отношения с мужчиной: советы психологов Как построить правильные и здоровые отношения с…Мужчина у которого было много женщин Можно ли определить, сколько у нее было половых партнеров?Можно ли определить, сколько у нее было…

Компот из калины рецепт

Всё для дачи

Плоды поздней осени – гроздья красной калины испокон веков шли в России на зимние заготовки. Собирали эти дикие ягоды после того, как ударят первые заморозки. Прихваченные морозцем, они теряют свою горечь и накапливают сладость. Приведём здесь несколько рецептов домашних заготовок из калины на зиму. Дачникам они должны понравиться.

Самый простой рецепт – это ягоды калины с сахаром. Протрите их через сито, добавьте сахар в соотношении 1 : 1 и перемешайте. Эта заготовка будет храниться в холодильнике долгое время.

Чтобы приготовить компот из калины надо уложить вымытые ягоды в банки по самые плечики и залить горячим сиропом. Литровая банка пастеризуется в течение 30 минут. Для приготовления сиропа потребуется 700 г сахара на 1 литр воды.

Натуральный сок из калины – рецепт без сахара. Ягоды измельчить, отжать из них сок, разлить его в стерильные бутылки и укупорить. Стерилизовать такой сок не требуется. Храните зимой эту витаминную заготовку в холодильнике.

Варенье из калины. Вымыть и обсушить 1 кг ягод и залить их сиропом на ночь (на стакан воды – 0,5 кг сахара). На утро сироп слить в подходящую ёмкость, добавить в неё ещё 0,5 кг сахару, довести до кипения и вновь залить ягоды на ночь. На третий день можно варить варенье из калины до готовности. Разлейте его горячим в банки, укупорьте и накройте старым одеялом, пока не остынет.

Рецепт пастилы из калины. Отберите и промойте ягоды, и бланшируйте их 3 минуты в кипящей воде. Затем эту воду слить, залить стакан свежей и варить пока ягоды не размягчеют. После этого их растереть через сито, добавить сахару и уваривать пока ягодная масса не приобретёт тестообразную консистенцию. Переложить её на противень и подсушить в духовке. Хранить пастилу из калины надо в прохладном и сухом месте.

Приготовить эти домашние заготовки из калины на зиму по силам любой хозяйке. Приведёт два рецепта и для мужчин. Пусть и они потрудятся в конце дачного сезона. Предлагаем им приготовить вино из калины.

Для этого берём стеклянную банку, помещаем в неё 1 кг раздавленных ягод, заливаем стаканом воды и добавляем 200 г сахару. В течение первых 3-4 дней эту винную заготовку периодически перемешиваем. Затем отжимаем жидкую фракцию, оставшуюся мезгу снова заливаем водой на 3 дня, а потом вновь отжимаем. Обе вытяжки надо смешать и оставить на неделю для брожения. За этот период потребуется два раза добавить по 200 г сахару. Углекислый газ, выделяющийся в ходе брожения, отводите через резиновую трубочку в воду. Через месяц-полтора брожение закончится и вино осветлится. Разлейте его по бутылкам и храните в прохладном месте.

Для тех, кто не желает так долго ждать, предлагаем рецепт быстрого приготовления наливки из калины. Готовим сахарный сироп (на стакан воды – 150 г сахару), добавляем в него 200 г сока калины, затем 1 литр водки и выдерживаем пару деньков. Зимой под моченые яблоки такая калиновая наливка идёт на ура.

Источник:
Всё для дачи
Плоды поздней осени – гроздья красной калины испокон веков шли в России на зимние заготовки. Собирали эти дикие ягоды после того, как ударят первые заморозки. Прихваченные морозцем, он
http://www.fazenda-box.ru/1498-recepty-domashnih-zagotovok-iz-kaliny-na-zimu.html

Заготовка калины на зиму: вкусно и полезно

Обычно заготовка калины на зиму происходит во второй половине осени, тогда когда урожай этих ягод достигает своего максимально возможного результата. Калина – это очень полезный продукт, содержащий в себе великое множество полезных веществ и витаминов, так необходимых человеческому организму, особенно в зимний период.

Поэтому если у вас есть такая возможность, обязательно заготовьте эту чудодейственную ягоду на зиму, а мы вам в этом поможем и представим самые интересные рецепты заготовки калины на зиму.

1. Калина замороженная.

Свежесобранные ягоды калины перебираем, удаляем поврежденные и недоспевшие плоды, затем всю калину хорошо промываем (можно прямо с веточками) и просушиваем, разложив на хлопчатобумажном полотенце или салфетке.

Далее укладываем подготовленные ягоды в пластиковый контейнер и убираем в морозилку для заморозки и дальнейшего хранения на всю зиму.

В зимний период ягоды по необходимости будем извлекать из холодильника и готовить из них морс, кисель, компот и т.д., а также добавлять в качестве начинки в выпечку, блины или как дополнительное украшение к разным блюдам.

2. Сахарная калина красная на зиму.

Свежесобранные ягоды калины отделим от веточек, затем переберем, промоем и просушим выложив одним слоем на сухое хлопчатобумажное полотенце.

Затем подготовленные ягоды аккуратно разложим по чистым, сухим (можно даже пастеризованным) стеклянным банкам и засыпем сахаром, выдерживая пропорцию: на один килограмм спелых ягод калины – семьсот грамм сахарного песка. Обратите внимание, сахар обязательно должен полностью покрывать ягоды.

Далее плотно закрываем банки полипропиленовыми (капроновыми) крышками и, также как сырую аджику, убираем на хранение в холодильник, чтобы потом холодными зимними вечерами наслаждаться чаепитием со сладкими ягодами красной калины.

3. Желе из калины на зиму.

Ягоды калины отделяем от веточек, перебираем, промываем и обсушиваем. Затем пропускаем калину дважды через мясорубку или соковыжималку (кухонный комбайн). Можно также очень спелую калину протереть через мелкое сито, чтобы получить натуральный калиновый сок.

Далее в полученный сок добавляем сахар–песок, выдерживая пропорцию 1:1 и хорошо все размешиваем. После чего сок с сахаром ставим на слабый огонь и нагреваем при непрерывном помешивании.

Как только весь сахар растворится, снимаем наше желе с огня и сразу же разливаем по заранее подготовленным и обязательно пастеризованным стеклянным банкам. Банки закатываем прокипяченными жестяными крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем теплой периной до полного остывания.

Хранить такое желе будем, как и полезное повидло из калины, в прохладном месте, при температуре 18-22 градуса.

Источник:
Заготовка калины на зиму: вкусно и полезно
Обычно, заготовка калины на зиму происходит во второй половине осени, тогда когда урожай этих ягод достигает своего максимально возможного результата. Калина – это очень полезный проду
http://varenierecepty.ru/727-zagotovka-kaliny-na-zimu-vkusno-i-polezno.html

Морс из калины

Расскажите о рецепте друзьям

Ягоды калины — 300 грамм;

Сахар — 150-200 грамм;

Для того, чтобы приготовить вкусный морс из калины потребуется большое количества сахара или меда . Тем не менее в таком киселе всегда будет пикантная горчинка. Этот напиток считается очень полезным. Ягоды калины используются для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов, нервов и т.д. Хотя, имеются и противопоказания .

Морс готовят из свежих или замороженных ягод калины.

Влейте горячую воду, доведите до закипания и снимите с огня.
Дайте настояться несколько минут и процедите.

Добавьте в морс из калины по желанию и вкусу мед.

Подавайте морс из калины охлажденным.

Понравился рецепт?
поставьте 5 звезд
или дайте другую оценку !

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

Источник:
Морс из калины
Проверенный рецепт приготовления вкусного морса из калины, шаг за шагом с фотографиями.
http://www.iamcook.ru/showrecipe/3376

Сколько варить компот из калины

Продукты
На 1 литровую банку
Калина — полкило
Вода — 2 стакана
Сахар — полкило

Как варить компот из калины
Способ 1.
1. Калину промыть под проточной водой, выложить на дуршлаг для стекания лишней воды.
2. Калину выложить в банку.
3. Приготовить сироп: в кастрюльку влить воду, выложить сахар и поставить кастрюльку на тихий огонь.
4. По мере нагревания сиропа растворять сахар в воде, перемешивая.
5. Варить после закипания сироп 1 минуту, осторожно залить сиропом калину в банке.
6. В большую кастрюлю (не ниже уровня банки) положить полотенце, поставить банку и залить воду температуры банки по плечики банки.
7. Поставить кастрюлю на очень тихий огонь, довести воду до 85 градусов и кипятить при этой температуре компот в банке в течение 10 минут.
8. Закрутить компот крышкой, остудить и убрать на хранение.

Способ 2.
1. Калину вымыть и обсушить.
2. Выложить калину в миску и размять ягоды.
3. Сок отжать в ёмкость.
4. Ягодную мезгу залить холодной водой и поставить на огонь.
5. Варить компот из калины 15 минут после закипания на тихом огне.
6. Влить в компот калиновый сок, перемешать.
7. Добавить сахар и растворить его в компоте, варить 5 минут.
8. Разлить компот по стерилизованным банкам и закатать.

— Компот из калины отлично лечат кашель, следует подавать больному калиновый компот в горячем виде.

— Для компота наилучшим образом подойдут сладкие ягоды, снятые с веток после морозов.

Источник:
Сколько варить компот из калины
Как сделать компот на зиму. Рецепт компота из калины в домашних условиях.
http://www.timeboil.ru/more/compote/compote_from_viburnum/

(Visited 1 times, 1 visits today)

Популярные записи:

Хорошие качества человека список Качества человека Положительные (хорошие) качества человека: список и описание качеств Умение принимать решения и отвечать… (1)Красивые прически для девочек в школу Какую причёску можно сделать в школуВопрос выбора прически в школу для девочек являются важным. Конечно,… (1)Фото короткой фаты Белая фата на свадьбуБелая фата на свадьбу. На длинные волосы невесты, фото Завершающим аккордом при… (1)Второе свадебное платье Второе свадебное платье Меган МарклПлатья Меган Маркл на свадьбе: рассматриваем подробнее образ невесты В каких… (1)Как называются полоски для отмеряющие наращивания ногтей Как называются полоски для отмеряющие наращивания ногтейКак называются полоски для отмеряющие наращивания ногтей На главную… (1)

COMMENTS