Популярные записи:

Творожное печенье, рецепт с фото пошагово Кулинарные рецепты и фоторецепты Представляем очень простой, но от этого не менее вкусный рецепт творожного…Рецепты новогодних салатов Новогодние салаты 2019 года! Новогодние салаты 2019 года – это лучшие представители многих кулинарных рубрик,…Все для похудения Все для похуденияВсе для похудания: диеты, рецепты, упражнения, советы Вы хотите похудеть, решили "сесть" на…

Маринованные баклажаны с чесноком

Маринованные баклажаны

Недавно мы закрывали баклажаны как грибы. Сегодняшний рецепт чем-то похож на прошлый, однако, мы добавим зелень, чеснок и горький перец. Здесь нам уже потребуется стерилизация, но нас это не пугает, ведь мы любим готовить вкусные блюда, а значит обязательно приготовим маринованные баклажаны с чесноком и зеленью!

  1. 5 кг. баклажан,
  2. 0,5 л. 9% уксуса,
  3. 1 ст. соли,
  4. 100 гр. чеснока,
  5. 2 горьких перца,
  6. 2 пучка зелени (укроп, петрушка)

Баклажаны чистим от кожуры и режим кубиком, засыпаем солью и оставляем на 1 час. Затем сливаем образовавшийся сок.
Доводим до кипения 6 литров воды, вливаем уксус и засыпаем баклажаны. Кипятим 3 минуты и сцеживаем.
Чеснок, зелень и горький перец измельчаем. Перемешиваем баклажаны с подготовленной зеленью.
Раскладываем баклажаны по баночкам и стерилизуем 30 минут. Затем плотно закупориваем и переворачиваем до полного остывания. Отправляем баночки в ряды консервации, гордо держать позицию рядом с компотами, вареньем и остальными зимними заготовками. )))
Буду очень благодарна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями! Спасибо!

Также рекомендую приготовить по моим рецептам баклажанную икру и баклажаны по-корейски. Уверяю, результат вас не разочарует!

Источник:
Маринованные баклажаны
Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — добавим зелень, чеснок и горький перец. Готовится очень быстро!
http://www.cookeranna.ru/receipes/baklagani-marinovanie-s-chesnokom-i-zeleniu/

Маринованные баклажаны с морковью и зеленью

Расскажите о рецепте друзьям

Средние баклажаны -7-8 шт.

Крупная морковь — 3 шт.

Чеснок — 5 зубчиков

Петрушка — 0,5 пучка

Кинза — 0,5 пучка

Рафинированное подсолнечное масло — 1-2 ст. л.

Маринад:

Уксус (9%) — 2 ст. л.

Соль крупная — 2 ст. л.

Черный перец горошком — 3 шт.

Душистый перец горошком — 3 шт.

Нарезанные ломтики маринованного баклажана с начинкой из моркови, чеснока и зелени — вкусная холодная закуска, которая станет хорошим дополнением к мясным блюдам и картофелю. Баклажаны выбирайте плотные и не очень крупные. Маринуются баклажаны в течение двух дней в холодильнике под прессом.

Подготовьте необходимые продукты для быстрого маринования баклажанов.

Баклажаны вымойте и срежьте плодоножки. Наколите со всех сторон вилкой и не до конца разрежьте пополам.

Скрепите баклажаны зубочисткой, положите в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне до мягкости около 10 минут. Овощи должны быть полностью в воде. Готовые баклажаны переложите на плоское блюдо, удалите зубочистки.

Накройте баклажаны пищевой пленкой, сверху положите разделочную доску и гнет. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре. В качестве груза можно использовать большие камни, предварительно промытые и завернутые в полиэтилен, пятилитровые бутылки с водой, гантели и т.д.

Приготовьте начинку. Морковь и чеснок почистите и вымойте. Морковь натрите на крупной терке.

Чеснок мелко нарежьте.

Зелень вымойте, просушите и нарежьте.

Обжарьте морковь на растительном масле до мягкости. Не зажаривайте! Соедините готовую морковь, чеснок и зелень. Добавьте щепотку соли. Перемешайте.

Нафаршируйте баклажаны начинкой. Перевяжите ниткой и переложите в эмалированную миску или кастрюлю.

Приготовьте маринад. Доведите до кипения 800 мл воды, добавьте соль, горошины черного и душистого перцев, влейте уксус. Перемешайте. Залейте подготовленные баклажаны маринадом и снова поместите под гнет. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, затем уберите в холодильник.

Через два дня баклажаны будут готовы. Перед подачей удалите с баклажанов нитки. Нарежьте баклажаны острым ножом, положите на тарелку и украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита и вкусного вам лета!

Понравился рецепт?
поставьте 5 звезд
или дайте другую оценку !

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

Источник:
Маринованные баклажаны с морковью и зеленью
Проверенный рецепт приготовления фаршированных баклажанов с морковью и зеленью, шаг за шагом с фотографиями.
http://www.iamcook.ru/showrecipe/3140

Рецепт баклажан маринованных с чесноком

Среди большого множества рецептов приготовления овощей на зиму, рецепт баклажанов маринованных с чесноком является, на мой взгляд, одним из самых популярных и лучших в своём роде. Такие баклажаны, маринованные с чесноком можно приготовить двумя способами, либо отварить в рассоле, как в данном случае или обжарить в широкой сковороде на масле, отчего их вкус только улучшится. Давайте посмотрим, как приготовить баклажаны маринованные с чесноком …

Для приготовления баклажан маринованных с чесноком нам потребуется:

  • Два с половиной килограммов баклажанов
  • Два с половиной литров воды
  • 250 граммов белого винного уксуса
  • Две трети стакана соли
  • Один острый перчик
  • 150 граммов очищенного чеснока
  • 200 миллилитров растительного масла
  • Пол стакана белого винного уксуса
  1. Для того чтобы мариновать баклажаны, сначала, нам необходимо подобрать мелкие плоды грушевидной формы с блестящей поверхностью. Они должны быть фиолетового цвета без прозелени. Баклажаны очистить и хорошенечко вымыть, надрезать по длине, чуть не доходя до середины плода.
  2. Теперь, баклажаны необходимо отварить в рассоле, в кастрюле вскипятить воду, залить баклажаны и как только вода закипит, добавить в неё уксус и соль, всё перемешать. Варить 10 минут, затем откинуть баклажаны на друшлаг и остудить.
  3. Небольшой острый перчик вымыть и обсушить и измельчить блендером в мелкую крошку. Чеснок очистить, вымыть, по желанию, можно оставить дольками или половину измельчить также блендером в мелкую крошку.
  4. Следующим шагом, соединяем баклажаны с чесноком и перцем, добавляем масло и уксус, аккуратно перемешать и разложить готовые баклажаны по стерилизованным банкам, закатав их.

Теперь наши баклажаны маринованные с чесноком готовы!

Источник:
Рецепт баклажан маринованных с чесноком
Среди большого множества рецептов приготовления овощей на зиму, рецепт баклажанов маринованных с чесноком является, на мой взгляд, одним из самых популярных и лучших в своём роде. Такие баклажаны, маринованные с чесноком можно приготовить двумя способами, либо отварить в рассоле, как в данном случае или обжарить в широкой сковороде на масле, отчего их вкус только улучшится. Давайте посмотрим, как приготовить баклажаны маринованные с чесноком
http://knigarulit.ru/baklazhanyi-marinovannyie-s-chesnokom/

(Visited 1 times, 1 visits today)

Популярные записи:

COMMENTS