Салат грибы и курица рецепт с фото

Рецепты салатов с курицей, ананасами и грибами

Еще одно вкусное праздничное блюдо — салат с курицей и грибами, который красиво смотрится на столе, нравится гостям и совсем несложный в приготовлении. Салат называется Грибок и в его состав входят еще орехи, яйца и овощи.

Ингредиенты:

  • 300-350 г филе куриной грудки
  • 1 банка (400 г ) резаных шампиньонов
  • 6 яиц
  • полстакана очищенных грецких орехов
  • 2 морковки
  • 2 средних свежих огурца или 1 длинноплодный
  • 2 зубчика чеснока
  • по 1 ст. л. соевого соуса, сока лимона и раст. масла для маринада
  • укроп, петрушка, зеленый лук
  • майонез
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Сначала ставим варить яйца и морковку. Затем готовим маринад для курицы, смешав в чашке по 1 ст. л. соевого соуса, лимонного сока и растительного масла.

Филе курицы режем на небольшие плоские кусочки со стороной примерно 4-5 см. Солим, перчим, выдавливаем через пресс чеснок. Можно добавить немного карри.

Перемешиваем, затем перекладываем кусочки курицы в миску с маринадом и еще раз хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону, пусть мясо немного постоит, помаринуется.

Из банки с грибами сливаем жидкость и слегка обжариваем их на растительном масле, немного посолив и поперчив. Можно пожарить с луком свежие шампиньоны, салат с курицей и грибами будет и ароматнее, и вкуснее.

На сухой сковороде обжариваем очищенные грецкие орехи, часто помешивая, так как поджариваются они очень быстро и могут пригореть.

Остывшие орехи режем на кусочки, но не очень мелко.

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем замаринованные кусочки курицы и на среднем огне обжариваем их с двух сторон до легкой румяной корочки.

Теперь выкладываем обжаренную курицу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Пусть остывает.

Моем и мелко режем петрушку и укроп. Небольшую часть укропа, буквально чайную ложку, откладываем для украшения ножки салатного гриба.

Остывшие кусочки курицы нарезаем мелкими кубиками.

Свежие огурцы также нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался сок, тогда не будет опасности, что салат «поплывет».

Отваренную морковку трем на мелкой терке, из нее будем делать шляпку грибка.

Чистим яйца и два белка откладываем в сторону для украшения салата — будем с ними делать ножку гриба.

Целые яйца и два желтка режем мелкими кубиками, а два белка в отдельной тарелке трем на мелкой терке. В большую салатницу выкладываем курицу, грибы, орехи, огурцы, зелень и нарезанные кубиками яйца.

Добавляем майонез, солим, перчим и перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем. Кстати, вы можете быстро и легко приготовить блендером домашний майонез. Для салатов он просто превосходен.

Теперь начинаем оформлять салат Грибок. Берем подходящее блюдо и выкладываем салатную массу в форме гриба.

Поверх шляпки грибка выкладываем морковь, поверх ножки — мелко натертые яичные белки. Низ ножки посыпаем укропом. Если найдется пара-тройка маслин, можно их мелко-мелко порезать, как будто это остатки земли на ножке гриба. Аккуратно все подравниваем и делаем травку из лука.

Красиво получилось, правда? Я думаю, салат с курицей и грибами порадует ваших гостей. Единственное «НО». Этот салат не надо готовить впрок, допустим, с вечера. Ему не надо пропитываться и настаиваться, он хорош, приготовленный прямо к столу, ну или незадолго до этого. А если постоит долго, свежие огурцы дадут сок и перебьют вкус и поджаренной курочки, и грибов, и орехов. Съедобно, конечно, но совсем не то.

Если вы хотите удивить гостей необычным, вкусным и красивым салатом, советую еще присмотреться к салату Виноградная гроздь или Ананас. В основе этих салатов обжаренная или копченая курица с разными добавками. Мои гости всегда остаются от них просто в восторге. А можете приготовить и вкуснейший салат Цезарь с курицей.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и отличного настроения!

Источник:
Салат с курицей и грибами
Вкусное праздничное блюдо — салат с курицей и грибами под названием Грибок, который красиво смотрится на столе, нравится гостям и просто готовится.
http://prosto-i-vkusno.com/salat-s-kuritsej-i-gribami/

Салат с курицей и ананасами – самые вкусные рецепты

Видео: Салат Марго. Слоеный салат с курицей и грибами. Вкусные слоеные салаты.

Захотелось мне чего-то такого вкусного, калорийного и вредного. Подумала-подумала и решила сделать слоёный салат с курицей и шампиньонами. Давно таких не делала, наверно, уж с пару лет так. Как-то всё перешла на зелёные и полезные салаты, хотя не менее вкусные. Тем не менее, воспоминания о салате с майонезом иногда вызывают тёплые чувства. Вот я и решила вспомнить, как это на вкус.

Итак, салат «Царский» с курицей и шампиньонами. Название оставила таким, каким оно. Хотя я была бы не я, если бы не поменяла хоть что-то в рецепте. Так вот царским он стал благодаря красной икре, которой его украшают сверху, но я мало себе представляла сочетание курицы, грибов икры, поэтому последнюю удалила из рецепта напрочь.

А если учесть, сколько вариантов и так существует этого салата, то и мой имеет право на жизнь.

Подготовительный этап. Всё, что можно отвариваем (грудку, картофель в «мундирах», яйца) и обжариваем (отдельно шампиньоны и тёртую морковь с луком). Шампиньоны обжариваем так, чтобы вся жидкость испарилась.

Отваренные продукты режем на кубики или трём на крупную тёрку. Твёрдый сыр тоже трём на тёрку.

А теперь все ингредиенты выкладываем слоями и перемазываем майонезом.

Майонеза стараюсь брать минимум, особенно на слоях с грибами и лук-морковь, там и так достаточно жира для сочности.
1-й слой: натёртый картофель — майонез, можно слегка подсолить, если отварили в несолёной воде.
2-й слой: нарезанная кубиками куриная грудка – майонез.
3-й слой: жареная морковь с репчатым луком – майонеза совсем немного.
4-й слой: натёртые на тёрку яйца – майонез.
5-й слой: жареные грибы (используем не весь, оставляем для украшения) – чуть майонеза.
6-й слой: тёртый твёрдый сыр, на котором делаем сеточку из майонеза.

Украшаем просто, в шахматном порядке в клеточки выкладываем по чуть-чуть жареные шампиньоны.

Слоёный салат из курицы с грибами готов. Дать настояться пару часов. Кстати, порция получается большой, можно сказать огромной.

Из этой статьи вы узнаете:

  • Царский салат: грибы, курица, гранат
  • Лёгкий салат с грибами, курицей и сыром
  • Экзотический салат с грибами, курицей и ананасом
  • Огуречный салат из грибов и курицы
  • Салат из курицы с грибами слоями
  • «Мужской» салат: курица, грибы, помидоры
  • Лесной салат: курица, грибы, орехи
  • Салат-пенёк: курица, грибы, кукуруза

Оказывается, чтобы научиться готовить холодные закуски из грибов, не нужно заканчивать кулинарные техникумы иметь должность шеф-повара лучшего ресторана.

Вы легко и быстро сможете сделать салат с грибами и курицей, который станет настоящим украшением не только праздничного стола, но и холодильника по будням.Рецептов существует огромное количество, так что перед вами — огромный выбор, каким именно вкусом вы побалуете сегодня себя, любимую, и своих близких.

Салат с грибами, курицей и гранатом

Один из самых вкусных и популярных вариантов салата с грибами и курицей — Царский, в состав которого входят сочные зёрна граната.

Ингредиенты:

  • свиной варёный язык: 1 штука;
  • отварное куриное филе: 100 гр;
  • маринованные грибы: 200 гр;
  • гранат: 1 штука;
  • яйца: 2 штуки;
  • майонез: 100 гр;
  • укроп, петрушка, соль, перец: по вкусу.

Рецепт:

  1. Язык нарежьте мелкими кубиками.
  2. Куриное филе — небольшими кусочками.
  3. Грибы — соломкой.
  4. Сваренные вкрутую яйца измельчите.
  5. Смешайте все нарезанные тобой ингредиенты, поперчите, посолите и заправьте майонезом.
  6. Выложите салат горкой, придайте ему красивую форму, присыпьте его сверху сначала — зеленью, а затем — цельными зёрнами граната.

В итоге получается просто шикарный салат с языком, грибами и курицей, от которого никто не сможет отказаться.Делайте его побольше, а иначе кому-нибудь не достанется, потому что добавки попросят все.

Салат с грибами, курицей и сыром

Ещё один, не менее вкусный салат: курица, грибы и сыр прекрасно сочетаются с яйцами.

Ничего лишнего — так что не переживайте за свою фигуру.

Ингредиенты:

  • куриная грудка: 1 штука;
  • шампиньоны: 300 гр;
  • варёные яйца: 4 штуки;
  • сыр: 120 гр;
  • майонез: 100 гр;
  • растительное масло, соль: по вкусу.

Рецепт:

  1. Куриную грудку отварите в солёной воде, остудите её, не вынимая из бульона. После этого освободите её от кожицы и костей. Тонко и мелко порежьте её вдоль волокон.
  2. Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте в растительном масле в течение 7–10 минут.

Посолите.

  • Белки натрите на тёрке и присыпьте ими грибы, снятые уже с огня.
  • Желтки натрите отдельно и смешайте их с курицей. Сдобрите эту часть салата майонеза и тщательно перемешайте.
  • На плоское блюдо выложите слоями попеременно грибы с белками — и курицу с желтками.
  • Сверху присыпьте всё тёртым сыром.
  • Этот рецепт салата с грибами приберегите на тот случай, если неожиданно нужно собрать стол.Все его ингредиенты всегда под рукой, готовится он быстро, а вкус получается изысканным и шикарным.

    Салат с грибами, курицей, ананасом

    Необыкновенно нежным по вкусу получается экзотический салат из ананаса, курицы и грибов.

    Неожиданная сочетаемость тропического фрукта с лесным мясом и птицей приятно удивляет.

    Ингредиенты:

    • ананасы консервированные: 500 гр;
    • шампиньоны: 500 гр;
    • яйца варёные: 5 штук;
    • куриная грудка: 500 гр;
    • репчатый лук: 1 головка;
    • майонез, горчица: по вкусу.

    Рецепт:

    1. Куриную грудку отварите, освободите от кожицы и костей, порежьте ломтиками.
    2. Отварите шампиньоны, порежьте ломтиками.
    3. Лук пошинкуйте.
    4. Белок измельчите.
    5. Ананасы порежьте на мелкие ломтики.
    6. Перемешайте нарезанные мясо, белок, лук, грибы, ананас.

    Посолите.

  • Желтки разотрите с майонезом, добавьте горчицу и ананасовый сок.
  • Заправьте получившимся соусом салат.
  • Перед подачей на стол салат должен быть охлаждён в холодильнике.
  • Этот рецепт салата из курицы, ананаса и грибов может стать настоящим украшением праздника, если выложить его в форме ананаса.Попробуйте удивить гостей не только неожиданным вкусом, но и красотой своего блюда.

    Салат с грибами, курицей и огурцами

    Истинно русское блюдо — салат из курицы, огурцов и грибов: никакой экзотики, никаких фруктов. Исключительно продукты, близкие русскому желудку.

    Наверняка мужчины по достоинству оценят такой рецептик.

    Ингредиенты:

    • куриные окорочка: 500 гр;
    • свежие шампиньоны: 150 гр;
    • репчатый лук: 1 головка;
    • морковь: 1 штука;
    • маринованные огурцы: 3 штуки;
    • консервированная кукуруза: 5 столовых ложек;
    • варёные яйца: 2 штуки;
    • чеснок: 2 зубчика;
    • майонез, зелень, растительное масло, соль, перец: по вкусу.

    Рецепт:

    1. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
    2. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте её жариться к луку.
    3. Шампиньоны нарежьте пластинками и тоже добавьте на сковородку к овощам.

    Жарьте минут 5–7.

  • Куриные окорочка отварите, освободите их от костей и мелко порежьте.
  • Огурцы порежьте кубиками.
  • Яйца натрите на тёрке
  • Измельчите зелень и чеснок. Смешайте их с майонезом.
  • Теперь выкладывайте всё это на блюдо слоями, каждый слой промазывая майонезом и чуть-чуть присаливая.

    Порядок слоёв следующий: куриное мясо, огурцы, грибы, морковь, лук, морковь, огурцы, мясо, кукуруза, яйца.

    Этот рецепт салата из курицы и грибов прост, но невероятно вкусен.Стоит попробовать на досуге и включить его в своё меню.

    Салат с грибами и курицей слоями

    Слоёные салаты сегодня невероятно популярны. Перемешанной горкой всех ингредиентов уже никого не удивишь.

    А вот несколько «этажей» в холодной закуске — это стильно и модно для современной кулинарии. Поэтому обязательно попробуйте приготовить салат из курицы с грибами слоями: вкусно, модно, питательно и полезно.

    Ингредиенты:

    • куриное филе: 500 гр;
    • свежие шампиньоны: 500 гр;
    • морковь: 2 штуки;
    • картофель: 2 штуки;
    • репчатый лук: 2 головки;
    • варёные яйца: 4 штуки;
    • сыр: 300 гр;
    • майонез, растительное масло: по вкусу.

    Рецепт:

    1. Отварное куриное филе нарежьте кубиками.
    2. Картошку сварите в мундире, почистите и натрите на тёрке.
    3. Шампиньоны поджарьте на растительном масле, посолите и поперчите их.
    4. Лук измельчите, морковь натрите на тёрке, обжарьте их до золотистого цвета отдельно от грибов.
    5. Сыр и яйца тоже натрите на тёрке.
    6. Салат выкладывается на блюдо слоями (каждый смажь майонезом) в следующем порядке: картошка, грибы, мясо, лук с морковью, яйца, сыр.

    Этот слоёный салат с жареными грибами превзойдёт все ожидания.На вид он может быть неказистым, а вот по вкусу наверняка всем понравится.

    Салат с грибами, курицей и помидорами

    Ещё один слоёный салат: курица, грибы, помидоры, яйца.

    Он даже назван «мужским», потому что быстр и лёгок в приготовлении.

    Ингредиенты:

    • курица: 100 гр;
    • варёные яйца: 2 штуки;
    • маринованные грибы: 100 гр;
    • твёрдый сыр: 100 гр;
    • картофель: 2 штуки;
    • чеснок: 2 зубчика;
    • помидор: 1 штука;
    • майонез: 200 гр.

    Рецепт:

    1. Мясо отварите и нашинкуйте соломкой.
    2. Яйца и сыр натрите на тёрке.
    3. Шампиньоны измельчите.
    4. Нарежьте соломкой помидор.
    5. Картофель отварите и порежьте соломкой.
    6. Чеснок измельчите.
    7. Выложите всё на блюдо слоями, смазывая каждый из них майонезом: мясо, яйца, грибы, помидоры, сыр, картофель, чеснок.
    8. Верхний слой смажьте майонезом, присыпьте всё зеленью.

    Этот «мужской» салат из помидоров, сыра, грибов и курицы сможет себе сделать даже холостяк.

    Салат с грибами, курицей, орехами

    Ещё один салат — курица, грибы, орехи — лесной.

    Попробуйте это невероятное сочетание вкусов — грибы и орехи, которые подарят ощущение леса и свежести природы.

    Ингредиенты:

    • куриное филе: 400 гр;
    • свежие шампиньоны: 400 гр;
    • яйца: 4 штуки;
    • сыр: 150 гр;
    • репчатый лук: 2 головки;
    • грецкие орехи: 100 гр;
    • растительное масло, соль, майонез: по вкусу.

    Рецепт:

      Курицу отварите в солёной воде до полной её готовности.

    Порежьте её на кусочки.

  • Грибы нарежьте пластинками.
  • Лук порежьте кубиками и пережарьте его на растительном масле.
  • Грибы сначала обжарьте отдельно от лука до золотистого цвета, а затем соедините лук с грибами и пожарьте их вместе ещё минут 5. Посолите.
  • Яйца порежьте кубиками.
  • Орехи измельчите.
  • Половину курицы перемешайте с майонезом, выложите в салатницу.
  • Слегка присыпьте этот слой орехами и смажьте майонезом.
  • Слой яиц — майонез.
  • Слой грибов — майонез.
  • Слой тёртого сыра — майонез.
  • Повторить все слои ещё раз.
  • Лесной салат из курицы, грецких орехов и грибов очень необычен по вкусу, но в том и состоит его изюминка и прелесть.

    Салат с грибами, курицей, кукурузой

    И ещё один красивый салат из курицы, кукурузы и грибов, который порадует своим нежным изысканным вкусом.

    Ингредиенты:

    • куриное филе: 300 гр;
    • свежие грибы: 300 гр;
    • консервированная кукуруза: 300 гр;
    • морковь: 1 штука;
    • репчатый лук: 1 луковица;
    • варёные яйца: 2 штуки;
    • майонез: 200 гр;
    • соль, чёрный молотый перец: по вкусу.

    Рецепт:

    1. Филе отварите, освободите от костей и кожицы, нарежьте.
    2. Яйца нарежьте тонкой соломкой.
    3. Морковь натрите на мелкой тёрке.
    4. Лук измельчите.
    5. Грибы нарежьте небольшими ломтиками.
    6. Обжарьте в растительном масле лук, добавьте к нему морковь, а спустя некоторое время — грибы.

    Остудите массу.

  • Перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Сформируйте из салата пенёк и остудите блюдо в холодильнике.
  • Обязательно попробуйте один из рецептов: куриный салат с грибами — это верх блаженства, невероятного вкуса и лесного аромата грибов. Нежное мясо курицы придаёт этим холодным блюдам изюминку. Главное — выбрать, с чего начать, а там вы уже наверняка не сможете остановиться и попробуете каждый из этих рецептов.

    Источник:
    Салат с курицей и грибами слоями рецепт с фото
    рецепты с фото салатов с грибами, Салат с курицей, грибами, и грибами. Рецепт.
    http://wokrugnas.ru/salati/salat-s-kuritsey-i-gribami-sloyami-retsept-s-foto.php

    COMMENTS