Вегетарианские соусы

Вегетарианские соусы

К любому из вегетарианских соусов нам понадобятся:

  • лепешки или армянские лаваши — столько, сколько нужно.
  • крупно нарезанные овощи (огурцы, помодоры, молодые кабачки, цветная капуста и т.д.) — столько, сколько способны съесть.

А далее кто, что выбрал…

Острый томатный соус

  • 6 небольших красных помидоров;
  • половинка зеленого перца чили;
  • 1 красная луковица;
  • 1 сладкий перец любого цвета;
  • соль по вкусу.

Самый простецкий соус, который только можно придумать, но от этого не становяшийся менее вкусным.

Он не только идеально подходит к лепешкам и прочим лавашам, его можно использовать и для приготовления овощной пиццы.

Нужно только порезать все ингредиенты, загрузить в чашку блендера…
…хорошо перемешать содержимое и посолить по вкусу.

Вот и все, наш первый соус готов! Из этого количества продуктов у меня получилось 500 мл. соуса.

Пряный и немного сладковатый говядины по-китайски не оставит Вас равнодушным, даже если Вы совсем не китаец и никогда не пробовали китайскую кухню!

Итак, примерный набор продуктов в себя включает:
— говядина грамм 300;
— один красный болгарский перец, большой (режем полосками, т.е. кольцами, потом полукольцами, потом видимо четвертькольцами);
— одна картошка (потереть на тонкой терке);
— два крепеньких зеленых огурчика (тоже потереть на терке);
— морковочка, средняя, одна штука, тоже потереть;
— один большой сушеный перчик, острый;
— кусочек корня имбиря;
— яблоко, полусладко-полукислое… одно…

Приступим…
Нагреваем вок, с налитым в него маслом, и начинаем обжаривать цельный сушеный перчик.

Обжариваем, чтобы он поменял цвет. Если хотим поострее, то его можно разломать, чтобы внутрь попало масло, острота вся в семенах…

Перчик вынимаем, он уже отдал весь аромат маслу… теперь можно вбрасывать говядину, порезанную кубиками…

Когда готовишь в воке, надо первые партии продуктов быстро-быстро помешивать, это сразу решает две задачи: 1-ую — вок перестает сильно брызгать маслом по сторонам, и 2-ую — мясо схватится корочкой сверху, а сок весь останется внутри мяса.
Мяско обжарилось, добавляем крупно порезанный имбирь (крупно порезанный это чтобы попозже его можно было выловить, так как имбирь в чистом виде достаточно резкий по вкусу и не всем может понравится).

Пожарили, имбирем сильно запахло — он начал поджариваться, как картошка по цвету вытащили весь… Закинули морковку!

Обжариваем и добавляем наш красивый красный болгарский перчик…

Как только перчик станет более мягким, добавляем наше яблочко, крупно порезанное…

Яблоко обжаривается буквально пару минуток и сразу закидываем огурчик…

А теперь начинаем дополнять вкус. Заливаем наше кунжутное масло, пару столовых ложек… оно придаст ореховую нотку блюду…
Далее соевый соус, ложку с горкой коричневого сахара, уксус, столовую ложку, и что-то алкогольное, типа столового вина, красного или белого, какое будет, а можно добавить что-то покрепче..
Перчик красный, черный и душистый, если есть смесь 5 приправ (с) made in China и начинаем выпаривать наш соус, надо чтобы жидкости было меньше, т.е. все впиталось или отдало бы аромат продуктам…
Должно получаться чтото типа вот этого….

Источник:
Вегетарианские соусы
Вегетарианские соусы или очень простая летняя еда Кулинария. заменить банальный майонез чем-то менее
http://vlunch.ru/580-vegetarianskie-sousy-ili-ochen-prostaya-letnyaya-eda.html

ВКУСНО! БЫСТРО! ПОЛЕЗНО!

Доставка здоровой еды в Челябинске

картофель, морковь, сейтан, огурцы маринованные, каперсы, маслины, лимонный сок

рис, сыр, огурец, перец болгарский, лист салата

брокколи, сыр, сливки

тесто для пиццы на кефире, сыр Моцарелла, грибы Шампиньоны, помидоры

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

сельдерей стеблевой, яблоки свежие, грецкие орехи, вегетарианский майонез

Здоровое кафе «Рада» — большой шаг к хорошему качеству жизни!

Ни для кого не секрет, что споры о пользе или вреде вегетарианства идут давно. И каждый год научно-исследова тельские институты и медицинские светила доказывают – мясо не приносит пользу (как минимум) человеческому организму.

Ну, а мы не спорим! Мы просто питаемся чистой (с точки зрения современной науки и собственного опыта) пищей и приглашаем Вас попробовать вести чистый образ жизни! С пищей, которая приготовлена с самым главным ингредиентом – любовью!

Команда профессиональных поваров ежедневно трудится над приготовлением полезных, вкусных и сбалансированных блюд! Все сотрудники нашего кафе ведут чистый образ жизни (то есть не употребляют алкоголь, сигареты, наркотики и т.д., так же мясо, рыбу и яйца и занимаются своим духовным развитием в разных традициях). Тщательный подбор высококачественн ых продуктов для блюд, так же наше правило. Постоянно в нашем меню появляются новинки!

Блюда от вегетарианского кафе «Рада» могут удивить даже заядлых «мясоедов»! Чего стоит одна наша «Солянка», приготовленная по уникальному рецепту! Мало кто может отличить ее от реальной «Солянки с колбасой»!

Разнообразие оригинальных салатов, огромный ассортимент авторских тортов для самых взыскательных вкусов, ароматная выпечка и большой выбор горячих блюд и супов – вот лишь не многое, что предлагает кафе «Рада» в Челябинске!
Наши специалисты-кули нары проводят мастер-классы для взрослых и детей! На них мы занимательно рассказываем о вегетарианской кухни, учим готовить изысканные блюда.

В кафе «Рада» можно приобрести оригинальные и, самое главное, настоящие, чистые специи, адыгейский сыр (по ГОСТу), топленое масло.

Очаровательная атмосфера стильного кафе и живое, радушное (приветливое) обслуживание сделают Ваш обед в вегетарианском кафе «Рада» незабываемо счастливым!

Мы немного рассказали о нашем ароматном, вкусном вегетарианском кафе «Рада» с удивительно счастливой атмосферой радости!

К нам хочется возвращаться!

Кухня радости и счастья – блюда ( кухня ) «Рады»!

Источник:
ВКУСНО! БЫСТРО! ПОЛЕЗНО!
Доставка здоровой еды в Челябинске картофель, морковь, сейтан, огурцы маринованные, каперсы, маслины, лимонный сок рис, сыр, огурец, перец болгарский, лист салата брокколи,
http://caferada.ru/

Соусы и заправки

Рецепты соусов к закускам и заправок к салатам

Райта это йогурт, в который добавляются всевозможные ингредиенты. Это блюдо очень любят в Индии, так как йогурт идеален после острой еды, он хорошо снимает жгучую остроту специй. Райту можно приготовить . Далее »

Рецепт спагетти из кабачков или цуккини безумно простой, необыкновенно свежий и летний. Но тем не менее паста из цуккини очень сытное сыроедческое блюдо. А стоит ли говорить о том, что . Далее »

Рецепт салата со шпинатом, редиской и булгуром – очень вкусное и сытное блюдо, как благодаря крупе булгура, так и йогуртовой заправке, которую мы предлагаем использовать. Если вы не сможете найти . Далее »

Ниже приведен рецепт классического итальянского блюда – соуса Песто. Название соуса происходит от одноименного глагола, который означает «растирать» — ведь именно это и будет происходить с ингредиентами в процессе готовки. . Далее »

Спринг-роллы – это рецепт азиатской кухни, родиной этого блюда считается Китай, но оно также очень часто встречается в Японии, Корее, Вьетнаме. Это одно из блюд, которые традиционно готовятся сугубо из . Далее »

Тахина (или тхина, тахини) — это паста из кунжута, которая очень часто используется для приготовления блюд восточной кухни. Это полностью постное/веганское блюдо очень простое в приготовлении. Конечно тахину можно купить . Далее »

Этот рецепт необычного томатного соуса очень универсальный и простой. Поэтому незаменимый для многих итальянских блюд. Всего несколько ложек этого соуса способны превратить обычные макароны в итальянскую пасту, ну а приготовление пиццы . Далее »

Рецепт вегетарианского домашнего майонеза без яиц — я предпочитаю именно его, т.к. этот рецепт простой, незатейливый и содержит минимальное количество калорий из всех вариантов, которые мне известны и которыми пестрит . Далее »

Рецепт соуса бешамель — это французское блюдо, очень сливочное и приготовить которое очень просто даже дома. Этот белый соус можно готовить в разных вариациях с разными специями. Он идеально сочетается . Далее »

Гуакамоле — это классическое мексиканское блюдо, основа которого спелый и мягкий авокадо. А вот рецептов приготовления этого соуса очень много. Гуакамоле обычно подается с кукурузными чипсами начоз или с кукурузными . Далее »

Источник:
Соусы и заправки
Рецепты соусов к закускам и заправок к салатам чтобы разнообразить Ваше меню и сделать его особенным
http://1veg.ru/recipes/sauce-dressing

COMMENTS